花胶鸡火锅_花胶鸡
2023-03-08 18:11:45
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1、老母鸡切块，洗净焯水(放锅里冷水)，捞出洗去浮沫备用。
2、扇贝洗净后用温水浸泡15分钟，软化后去除杂质。
3、南瓜去皮，切成小块，加水放入微波炉10分钟(水不要过南瓜)，直到变软。
4、将软化的南瓜和汤倒入搅拌机，打成南瓜汁。
5、将鸡块、干贝(开水浸泡)、姜片、红枣、枸杞放入炖盅中，倒入打好的南瓜汁中。水量根据炖肉大小增减，一般不加配料。按下煲汤键，自动设置是煲2.8小时。
6、熬汤的同时处理花胶，将花胶冲洗干净，放入大碗中。
7、倒入刚烧开的水，盖上保鲜膜，静置15分钟。
8、软化后撕掉上面的黑膜等杂质，洗净，放入冰水中继续发泡。(可以放冰箱里泡头发)
9、出锅前15分钟，放入泡好的花胶。烹饪时根据个人口味加盐调味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
